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培根生产厂家是如何操作脱毛的?

点击次数:  更新时间:17/09/12 10:09:09 来源:www.shandongqihui.com关闭
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 屠宰后的鸭经过浸烫即可去毛,要求时间快,去毛干净。脱毛有手工脱毛与机械脱毛。手工去毛要根据羽毛的性能、特点和分布的位置依序进行。



翅上的毛只片长,根深,要先拔除;背毛皮紧,脱毛时皮易受损,可用推脱;胸脯毛松软,弹性大,可用手抓除;尾部羽毛硬,根深,且尾部富有脂肪,容易滑动,要用手指拔除;颈部羽毛比较松软,容易破皮,要用手握住鸭颈,略带转动,逆毛倒搓。机械去毛有多种形式,特点是去毛快,皮肤不易受损伤,且大小毛都可去净,仅有少量翅只和尾只残留,需经人工整理。脱毛后,除去鸭的脚皮和嘴,以保持鸭体全身洁白干净。

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