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火腿肠应该怎么挑选

点击次数:  更新时间:18/06/22 10:54:06 来源:www.shandongqihui.com关闭
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虽然火腿肠、火腿和香肠都是猪肉产品,由于加工方式的不同,其营养成分与制作方式都是不同的。火腿是腌制或熏制的猪腿,香肠则是将肉类切块腌制、调味后直接灌装,然后经风干或熏干而成,必须经煮熟后食用。而火腿肠是以畜禽肉为主要原料,按一定肥瘦比例,辅以淀粉、植物蛋白粉等,然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、乳化、高温蒸煮等加工工艺制成。火腿肠生产厂家今天就来教大家如何挑选火腿肠的五个要点。
一、首先要看外包装
是不是完整无缺,有无胀袋、漏气现象。买火腿肠一定不能买胀袋或者破袋的,因为真空食品是不能有空气的不然特别容易滋生细菌。如果里面进了空气,很容易滋生细菌,细菌在里面繁殖很快,如果进入我们的身体,后果不堪设想。
二、看日期
火腿肠的保质期一般是6个月左右,因为火腿肠的主要成分就是淀粉和肉以及防腐成分,特别容易滋生细菌,一般在保质期前一个月就最好不要食用了,我们买火腿肠的时候,要尽量买生产日期距离现在最近的那种。
三、最好不要生吃
因为它不管加了多少防腐剂,毕竟已经放了一段时间了,里面或多或少总是有点让人不放心,我们吃的时候,最好用油炸一下或者加到面条,汤里面煮着吃。
四、买火腿肠的时候
我们可以看见有几根连在一起的,如果我们一次只能吃一根,那最好就买单根,因为打开包装后,细菌就更容易进入到里面了,虽然单根的价钱要比几根合装的稍微贵一些,但为了身体的着想我们还是应该吃对自己健康有好处的食品。
五、冷藏
如果一次吃不完一根,最好把它放在冷冻柜中,不要放在冷藏室,因为冷藏室的温度要比冷冻柜低许多,细菌容易在里面繁殖,当我们再吃的时候,如果杀菌不彻底,细菌就会进入我们的身体,损坏我们的健康。在冷冻柜就不一样了,因为温度很低,有的甚至零下十几摄氏度,很多细菌不能存活。


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