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新式火腿肠的懒人做法

点击次数:  更新时间:18/10/15 10:40:10 来源:www.shandongqihui.com关闭
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    自制火腿肠的关键是把脂肪打成细小的颗粒,然后均匀分布在整个肠内。下面介绍一下火腿肠如何自己制作吧:
    首先需要主料:肉馅500g,淀粉100g,蛋清1个,辅料五香粉3g,花椒面5g,红曲米粉2g,盐5g,糖3g,葱适量。
    1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状,清水再一点点的加入。
    2、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀,用手使劲抓,使肉馅细腻。
    3、再慢慢加入淀粉糊,继续用手抓肉馅。
    4、一直到肉馅细腻润滑。
    5、把调好的肉馅放在锡纸上。
    6、卷起,把两端慢慢的拧紧。
    7、锡纸一定要多包两层,否则两端拧的时候容易破。
    8、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。
    最后作为火腿肠生产厂家要告诉大家肉馅要买那种泥状的,火腿肠的粗细依个的喜好来卷,锡纸一定要多包两层,卷的紧实一点,懒人也可以卷成。
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