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这些食物不适宜跟猪肉同吃

点击次数:  更新时间:17/06/12 15:50:06 来源:www.shandongqihui.com关闭
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      导读: 猪肉在我们生活中是最常见的一种,也是我们食用最多的一种肉类。对于肉类在食用的时候有很多不同的方法,但是你知道吗?猪肉搭配上是有禁忌的,以下这些食物不适宜跟猪肉同吃。……
这些食物不适宜跟猪肉同吃
大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率。

还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配
羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。

这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
香菜
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。

这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
猪肉虽然是有营养的食物,但是在食用的时候应该要多加注意,避免在食用猪肉后食用不适的食物,而引发严重的危害,此外,在食用猪肉的时候还应该要注意不能与鱼类、菱角、巴豆等同食。
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