• 服务热线
  • 400-0539-636

火腿肠需要防腐剂

点击次数:  更新时间:19/02/25 08:53:02 来源:www.shandongqihui.com关闭
分    享:
   在前几期的时候我们提到过关于火腿肠的细菌问题,那么既然发现了问题我们就应该努力的去解决问题,既然像火腿肠这一类的肉制品比较容易长细菌,那么我们就要想办法抑制这些细菌,这个时候,我们就想到了防腐剂,防腐剂的主要功能就是防腐,把防腐剂应用到其中,自然也就不会腐烂,但是在火腿肠中放入防腐剂还是存在着一些问题的。
   首先细菌的生命力实在太强了。即使在这样的围追堵截之下,它们也只是“开枝散叶”得慢一些,而不会完全消停下来。为了对它们进行更严厉的打击,人们只好动用“化学武器”——防腐剂。防腐剂让细菌生存的坏境大大恶化,从而有效地延长火腿肠的保质期。
   防腐剂能杀死细菌,对于人体自然也可能有潜在的危害。这也是人们对于加工食品最为关注的地方。食品科学家们不断寻找能够有效防止细菌生长,在使用浓度下对人体又没有明显危害的防腐剂。火腿肠中可以合法使用的防腐剂是亚硝酸钠。这种物质在摄入量比较大的时候能导致急性中毒,一些食物中毒的案例就是不合格腌制蔬菜中的亚硝酸盐过多导致的。亚硝酸盐也被认为是一种致癌因素。
    所以说,火腿肠厂家们就很苦恼,好不容易想到了防腐的办法,但是这种物质如果会对人的身体不利的话,自然也就是不能使用的,但好在最后这个问题解决了,大家想知道怎么解决的吗?记得关注我们的后续文章哦!
  • > 山东齐汇食品有限公司
  • > 全国服务热线:400-0539-636
  • > 地址:山东省临沂市兰山区李官镇工业园
  • > 欢迎您的光临,期待与您合作!
在线咨询
在线留言
扫一扫

扫一扫
进入手机网站

服务热线
400-0539-636

返回顶部